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Rouergue
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Belladone, datura, mandragore, ciguë, aconit... Les plantes vénéneuses fascinent depuis la nuit des temps. A travers des références historiques, littéraires ou encore scientifiques, cet ouvrage démystifie ces mal-aimées parfois aussi salutaires que mortelles.
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Séfarade : Une histoire culinaire des juifs d'Espagne et de la diaspora en 55 recettes
Helene Jawhara Piner, Laura Jonneskindt
- Rouergue
- 3 Septembre 2025
- 9782812627644
À la croisée de l'histoire, de la mémoire et de la gastronomie, ce livre de cuisine retrace l'histoire des juifs d'Espagne et de la diaspora à travers leurs traditions culinaires. Ouvrage singulier, il est le fruit de plusieurs années de recherches et d'analyse de sources anciennes et originales. Des premières recettes juives mentionnées dans un livre de cuisine daté du XIIIe siècle, aux manuscrits de l'Inquisition, en passant par les traités de médecine rédigés par les plus grands savants séfarades, Hélène Jawhara Piñer préserve et transmet un héritage culinaire et un pan méconnu de l'histoire juive.
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Ripaille et marmaille : 42 recettes pour les enfants (ou l'enfant qui est en vous)
Victor Coutard, Rebecca Genet
- Rouergue
- 2 Octobre 2024
- 9782812626418
Des idées pour une soirée télé, un goûter, un menu street food ou une grosse dalle... Sucrées ou salées, voici 42 recettes faciles, amusantes et délicieuses à réaliser en famille pour faire plaisir aux enfants et aux parents, qui aiment souvent, en secret, les mêmes plats régressifs que leurs enfants !
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Cultivez des légumes sans eau : Adaptez votre potager au changement climatique
Christine Weidenweber
- Rouergue
- Nature
- 20 Mars 2024
- 9782812625688
On ne peut plus jardiner aujourd'hui comme hier. De ce fait, il est indispensable de revoir nos pratiques.
Dans cet ouvrage, l'autrice commence par faire un état des lieux : les causes et les effets de ces changements climatiques. Évidemment la situation est difficile mais il y a des solutions que chacun peut mettre en oeuvre à son niveau pour continuer à cultiver des légumes avec plaisir et réussite. D'abord être attentif au sol, le protéger et le nourrir encore et toujours. Ensuite choisir des espèces sobres en eau, réfléchir aux emplacements, penser ombrage et rationaliser sa consommation d'eau en mettant en place d'autres pratiques culturales.
Très abordable, ce livre est un parfait guide pour les jardiniers amateurs qui n'ont pas d'autre choix que de s'adapter. Un ouvrage qui fait écho à l'actualité brûlante. -
Semez ce qu'il vous plait ! : Réussir ses semis en pleine terre ou sous abris
Elise Ruiba
- Rouergue
- Rouergue Livres Pratiques
- 20 Mars 2024
- 9782812625664
Une parfaite initiation à l'art des semis. Le seul risque ? Ne plus pouvoir s'arrêter...
Il n'y a que des bonnes raisons de faire ses propres semis. Mais la première est sans doute la joie intense de voir éclore de jeunes pousses à partir des graines semées quelques semaines plus tôt. C'est un peu magique... Et c'est tout un art ! Choisir les bonnes graines, avoir le bon matériel, planifier ses semis, semer en godets ou en pleine terre.... Élise Ruiba guide le lecteur à travers ces questionnements. -
Pour un jardin vivant : Imaginer. planifier. créer
Stéphanie Dessy
- Rouergue
- Rouergue Livres Pratiques
- 27 Mars 2024
- 9782812625671
Imaginer, planifier et créer le jardin de ses rêves.
Dans ce livre, Stéphanie Dessy met à notre disposition son expérience et sa méthode. À la fois livre d'inspiration et livre pratique, on y trouve toutes les étapes pour mettre sur pied le jardin souhaité et des propositions, des idées, des sélections de fleurs en fonction des saisons. La part belle est faite à la biodiversité : il s'agit de l'encourager en soutenant les espèces végétales et animales déjà présentes et en accueillant les nouvelles venues.
Très illustré, très structuré, avec beaucoup de pas à pas, de détails et d'explications, ce livre permet vraiment d'imaginer, de planifier et de créer le jardin que l'on veut réaliser en fonction de l'espace et du temps dont on dispose. -
A la suite des romans de sa trilogie de Lewis, qui a conquis les lecteurs de polars du monde entier, Peter May nous invite à parcourir avec lui les îles de Lewis, ce petit royaume écossais des landes sauvages et des côtes tempétueuses, sur de très belles photographies de David Wilson. Les paysages qui ont inspiré Peter May feront vibrer ses lecteurs !
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L'Aveyron est tout à la fois : des plateaux arides et des vallées d'abondance, des gorges majestueuses et des à-pics vertigineux, du schiste gris et du grès rouge... Pierre Soissons a promené son oeil de photographe sur l'ensemble de ce vaste territoire, de l'Aubrac au causse du Larzac, du viaduc de Millau à l'abbaye de Conques. Résultat : un somptueux voyage en images dans des paysages d'une beauté spectaculaire.
Sur un texte documenté de l'historien Daniel Crozes, un livre incontournable pour découvrir l'un des plus beaux départements de France.
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Le clan des 12 ; Aveyronnais d'ici et d'ailleurs
Daniel Crozes, Séverin Millet
- Rouergue
- 15 Septembre 2012
- 9782812603983
Cet ouvrage présente les Aveyronnais sous différentes facettes à travers ce qu'ils ont été au cours des siècles passés et ce qu'ils sont aujourd'hui, en choisissant le plus souvent possible des angles d'approche insolites ou originaux. Il développe des thèmes qui n'ont été qu'effleurés dans La Petite Encyclopédie de l'Aveyron comme les catholiques, l'émigration, les bistrotiers parisiens, la classe ouvrière, les paysans, le poujadisme, les notables, mais évoque également des personnages qui méritent un coup de projecteur (Michel Bras, le juge Bruguière, Bertrand Delanoë, Annick Goutal, etc.), des destinées peu banales (le chansonnier Bessière), un comportement à des moments douloureux de l'histoire (coup d'État de Napoléon en décembre 1851, la défaite de 1940, l'Occupation allemande) ou encore l'histoire du richissime Chauchard qui constituent l'originalité de la communauté aveyronnaise.
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Balcons du sud ; Causses, Cévennes, Margeride
Roger Béteille, Annabelle Chabert
- Rouergue
- 19 Mars 2011
- 9782812602146
Causses, Cévennes, Margeride : hauts pays, hautes terres. Un bastion que ces trois marches, soeurs géologiques qui forment une frontière entre le Midi et le Massif central. Elles ont arrêté les hommes, pays hostiles par leur nature et peu peuplés. Elles fascinent par la saisissante beauté de leurs déclivités enchevêtrées, surplombant les plaines. L'ouvrage brosse d'abord un portrait de ces lignes montagnardes dans une vaste introduction qui raconte l'émergence au Tertiaire de ces puissants reliefs, l'influence des climats capricieux qui régissent ces régions, la manière dont ces composantes naturelles ont forgé des caractères humains. Cette introduction est un portrait physique et historique de ces balcons du sud et des hommes qui les ont peuplés, depuis la Préhistoire. Ensuite, un chapitre est consacré à chacune des régions : les Grands Causses entre abîmes, bergers et viaduc, les Cévennes : l'union d'une nature et d'une identité, la Margeride : une haute marche. Des encadrés rythment l'ouvrage sur des thématiques tels que Robert Louis Stevenson : un voyageur insolite, La Bête des Cévennes, les Savants du Larzac, etc.
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La petite encyclopédie de l'Aveyron
Daniel Crozes, Séverin Millet
- Rouergue
- 12 Mars 2011
- 9782812602139
Dans quel village de l'Aveyron vécut Pierre Rouquié qui mourut en 1831 à l'âge extraordinaire de 115 ans ? Qui a dit : « L'obsession de la pasteurisation viendra-t-elle émasculer les robustes roqueforts ? » Quelle est la commune la moins étendue du département ? Qui fut, en 1996, la dernière Aveyronnaise à être raccordée au réseau électrique ? Quel religieux aveyronnais fut surnommé l'évêque des bagnards ? Tout ce qu'on n'imaginait pas ne pas savoir sur l'Aveyron trouve réponse dans ce livre qui mêle le grave au futile, le sérieux à l'amusant, l'anecdotique à l'historique, le saugrenu à l'évidence. Sur le principe des miscellanées, ce livre entremêle des sujets très variés : portraits de personnalités, récits de grands évènements, poids et mesures, lieux emblématiques, etc. Deux rubriques reviennent à intervalles réguliers : Mot suranné (un mot associé à une pratique ancienne) et Nom & surnom (le portrait d'une figure locale, du Père Peinard-Emile Pouget, à la Diva du Rouergue-Emma Calvé). Les illustrations de Séverin Millet rythment le livre.
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Une France sauvage, l'Aubrac
Renaud Dengreville, Colette Gouvion
- Rouergue
- Nature
- 6 Avril 2009
- 9782812600326
L'Aubrac, au sud du Massif central, est l'un de ces précieux et rares territoires de France où les peuples de l'herbe, des forêts, des eaux douces, des rocs et du ciel vivent et prolifèrent sans que les outrances de l'urbanisation réduisent leurs territoires. Nulle autoroute n'y mène, seulement de tortueux rubans d'asphalte par lesquels il faut grimper à petite vitesse, qui hissent au coeur d'un horizon ouvert, moutonnement de monts, de plateaux, d'alpages, de pentes tantôt raides tantôt douces, où sol et ciel se déroulent ensemble à l'infini. Comme le faisaient les Romains, des géographes et des poètes nomment parfois « finis terrae » ces lieux étranges de bouts du monde où il semble que la terre rejoignant l'océan touche à son extrémité. Ce livre réunit quelques-unes des plus belles photographies de Renaud Dengreville pour nous faire vivre une année dans un espace qui, bien qu'au coeur de la France, offre de vertigineux dépaysements. On s'imagine en Irlande, en Islande, en Sibérie, en Patagonie ou même dans la Pampa argentine tandis que surgissent les bêtes sauvages et les fleurs précieuses qui peuplent en cachette notre pays dont nous connaissons si peu.
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D'aubrac en vallee sur le chemin de saint-jacques
Francis Nouyrigat
- Rouergue
- 12 Juin 2003
- 9782841564743
Dans l'inventaire du patrimoine mondial de l'unesco ont été récemment inscrits pour leur intérêt historique et naturel, les deux tronçons de la voie podiensis, nasbinals, aubrac, saint-chély d'aubrac et saint-côme, espalion, estaing.
Le contraste saisissant qu'offrent, malgré leur longue complémentarité historique, les contrées de ces deux étapes voisines mérite d'être souligné. le chemin de saint-jacques suit le gr65 qui emprunte en partie l'ancienne voie romaine, en particulier dans la section de liaison entre saint-chély d'aubrac et saint-côme. des routes touristiques offrant des panoramas exceptionnels le suivent de très près et permettent aux non marcheurs de découvrir aussi paysages et vestiges remarquables.
Cet ouvrage détaille pas à pas les curiosités naturelles ou historiques rencontrées en les situant dans le temps et l'espace par renvoi à deux synthèses résumant la remarquable histoire de l'ensemble du massif et de ses confins et les lointains événements géologiques qui expliquent d'étonnants contrastes de paysages.
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au sud du massif central, le plateau d'aubrac est une région secrète aux allures de steppe et de désert oú les grands espaces côtoient de sauvages et profondes gorges boisées.
granite et basalte de la roche, vert et brun des prairies ponctuées de loin en loin de villages austères que relient sentiers et ruisseaux : tel est le décor que rencontrent depuis plus de mille ans les pèlerins en route vers compostelle et qu'a choisi d'explorer anne le maître. pour en capter les couleurs, les parfums, les mille nuances des changements de saisons, pour mieux faire sienne la lumière unique qui s'en dégage, elle a arpenté de l'hiver à l'été ce pays dont les chemins semblent mener droit au ciel.
comme si se laisser séduire par l'aubrac, c'était partir bien plus loin que ne le disent les cartes.
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jacques sirat est un amoureux de la nature et des grands espaces.
ancien postier originaire du gers, il décide un jour de vivre son rêve d'enfant : partir ! en 1994, il s'élance pour une première aventure : un voyage en courant, pendant seize mois et demi, dans 32 pays d'europe. en mars 1997, il repart, cette fois pour un voyage autour du monde, avec un vélo, 70 kg de bagages et 4 000 € en poche. l'europe, le moyen-orient, l'inde, l'asie, l'amérique latine : plus de sept années de périple, 80 000 km de routes et de pistes et une cinquantaine de pays traversés, oú jacques va passer de + 50 â°c à - 30 â°c, de la beauté la plus époustouflante à la misère la plus bouleversante, du rire aux larmes.
chaque jour lui apporte son lot de rencontres, parfois angoissantes, parfois violentes, mais le plus souvent marquées par la générosité des plus modestes qui partagent avec lui les moments simples de la vie quotidienne. autant de maillons qui viennent se rajouter les uns aux autres pour donner du sens à son voyage. ce qui l'a le plus marqué sans doute : la situation dramatique des enfants et en même temps leur extraordinaire force de vie.
après sept ans et demi de pérégrinations, son retour au pays n'est qu'une parenthèse ; le temps d'écrire ce carnet de route atypique, de rassembler sa riche moisson de photos, avant de poursuivre, irrésistiblement, sa quête de liberté.
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L'aventure, comme dans le Grand Nord, mais au coeur de la France, dans ces massifs montagneux d'Auvergne qui se font blancs durant l'hiver et où l'on peut s'évader, équipé d'une paire de skis de randonnée nordique, d'une pulka et du matériel nécessaire au bivouac hivernal.
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Petit inventaire à travers la France des cafés de campagne, lieux à part, qui font 'café', mais aussi 'épicerie', 'boulangerie', voire 'coiffeur'. Les mains y battent les cartes ou jettent les dés. Les jours de fête, l'assemblée s'y donne rendez-vous et tangue au son de l'accordéon. Les jours d'élection, ils se transforment en vraies tribunes politiques.
À travers photos de lieux et portraits, un instantané de la mémoire : celle des campagnes françaises où le café connaît son heure de gloire au xixe siècle. Au même titre que la mairieécole et l'église, le café est alors une véritable institution. Mieux que n'importe quelle photo souvenir, ces lieux racontent l'histoire collective. Amoureux de ces maisons modestes que parfois rien ne distingue (ceux qui furent un temps à la pointe de la modernité ont une enseigne lumineuse), Christophe Lefébure s'est installé, a entamé la conversation, fait quelques images. Elles sont ici réunies avec des textes qui racontent comment les auberges devinrent des cafés et se multiplièrent, jusqu'à parfois plusieurs établissements pour un village, avec leur décor si simple et si familier : le comptoir de zinc, le poêle ou la cheminée, l'horloge, un bouchon en guise d'enseigne. Ils ont des noms que la ville ignore : Au repos du pêcheur, À l'âne qui renifle. Certains font aussi épicerie, boulangerie ou quincaillerie. Des lieux uniques où le temps semble s'être condensé.
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En suivant le fil du sentier de randonnée, Anne Le Maître nous raconte en trois saisons sa découverte des pays et paysages traversés :
- Le pays de Montbéliard et la vallée du Doubs : Montbéliard, le Doubs, la pêche à la mouche, les corniches de Goumois, le lac de Biaufond, les échelles de la Mort, Pont Sarrazin. - Le Haut-Doubs et le pays de Pontarlier : le saut du Doubs, le château et la cluse de Joux, le Mont d'Or, le lac de Saint-Point, Mouthe et la « petite Sibérie », les Fourgs, les tourbières (Frasne, Remoray, les Rousses.), les fromages.
- Le Haut Jura : les hautes combes et le chemin des crêtes : Les Rousses, PNR du Haut-Jura, la forêt du Massacre, la vallée de la Valserine, le Crêt de la Neige (1717 m), le plateau du Retord, le Rhône, les vues sur le Lac Léman et la chaîne alpine.
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En Pays de Gascogne, sait-on vraiment quand le temps s'arrête et quand il reprend son cours ? Un pays à l'histoire glorieuse et dont les traces les plus anciennes côtoient sans ombre la beauté du présent. Sommes de ses constructions humaines et naturelles, les cultures et les traditions de ce pays de passage se mêlent et se transmettent de génération en génération. Capté par deux photographes, le quotidien de ce territoire si convoité se décline en une partition poétique. Dans ces regards croisés, la Gascogne dévoile sa force et sa joie de vivre.
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Du puy a conques par le chemin des pelerins
Anne Le Maître
- Rouergue
- Carnet D'aquarelles
- 16 Mai 2002
- 9782841563616
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